Zinek

Zinek je jedním ze stopových prvků, což znamená, že se jedná o prvek, který náš organismus potřebuje ke správnému vývoji, i když jen v malém množství.

Zinek je po hořčíku nejdůležitějším minerálem ovlivňujícím více než 300 biochemických reakcí v našem těle. Naše tělo si však zinek samo vyrobit nedokáže, a proto musí být přijímán v potravě a doplňcích stravy. Po železe je zinek druhým nejčastějším minerálem v těle a nachází se v každé buňce. Hraje důležitou úlohu ve funkci a vývoji imunitních buněk. Je také důležitou minerální látkou pro zdravou kůži, produkci bílkovin a syntézu DNA. Podílí se na růstu svalů a vývoji těla, neboť hraje také významnou roli v růstu buněk a buněčném dělení. V těle se nachází přibližně 2g zinku, ze kterých je drtivá většina uložena v červených krvinkách.

Zinek se významně podílí na:

správném metabolismu kyselin a zásad
správném metabolismu sacharidů
normálních rozpoznávacích funkcích
správné syntéze DNA
správné plodnosti a reprodukci
správném metabolismu makroživin
správném metabolismu mastných kyselin
správném metabolismu vitaminu A
syntéze bílkovin
udržení zdravých vlasů
udržení zdravých kostí
udržení zdravé pokožky
udržení správné hladiny testosteronu
udržení zdravých očí
správné funkci imunitního systému
ochraně buněk před oxidačním stresem

Účinky zinku

Zinek zastává v našem organismu velmi důležité procesy a funkce, kterými jsou:

Enzymatické reakce: V biologických soustavách se nalezlo více než 300 zinečnatých enzymů.
Imunitní funkce: Zinek je nutný pro správnou funkci imunitních buněk. Dostatek zinku významně snižuje vznik infekcí a podporuje imunitní systém u starších lidí. Jeho nedostatek může způsobit oslabení imunity.
Proteosyntéza: Klíčový je zinek pro syntézu nukleových kyselin, jeho deficit má vliv na rychlost dělení buněk, regeneraci, růstu a hojení.
Trávení: Zinek se účastní mnoha gastrointestinálních činností. Při jeho výrazném nedostatku by naše tělo nemohlo správně trávit potravu ani absorbovat živiny.
Hojení ran: Deficit zinku může být příčinou pomalého hojení ran.
Růst a správný vývoj během dospívání: Zinek je v období růstu nepostradatelný, protože jeho dlouhodobý nedostatek může zapříčinit zpomalení růstu
Protizánětlivé účinky: Zinek má antioxidační účinky, stabilizuje membrány buněk a významně se podílí na zajištění antioxidační ochrany organismu.
Detoxikační účinky: Snižuje toxicitu kadmia a olova.
Využití glukózy a tvorbu inzulínu: Podporuje udržení stabilní hladiny cukru v krvi.
Plodnost a reprodukce: Nízká hladina zinku souvisí také s nízkým množství a kvalitou spermií.
Regenerace pokožky: Zinek má podíl na velice složitém procesu přispívajícím k regeneraci pokožky a zvýšení její elasticity.

Kde hledat zinek?

Nejprve je třeba říci, že zinek se nejlépe přijímá z potravin živočišného původu, kde se také nalézá ve větším množství než v rostlinných potravinách. Bohatými zdroji zinku je např. červené maso, vnitřnosti (játra), vejce, mléko, mořští živočichové. Z rostlinných produktů jsou to pak ořechy, dýňová semínka, fazole, hrách, celozrnné produkty nebo ovesné vločky. A pak je samozřejmě možné doplnit zinek ve formě doplňků stravy.

Dávkování zinku

Doporučená denní dávka zinku činí cca 8 - 15 mg v závislosti na věku a pohlaví. U osob, jež mají stresové zaměstnání, se doporučuje dávka v rozmezí 15 -ž 30 mg. V případě oslabené imunity nebo začínající nemoci lze dávku zvýšit i na 50 mg. Potřeba zinku se zvyšuje v období těhotenství, při kojení a také v období dospívání.

Autor: Lenka Klabochová